Valpolicella Classico Superiore

Zona di produzione

Fumane –Valpolicella Classica

Vitigni

Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Sistema di allevamento

Pergola trentina

Gradazione

13% Vol.

Fermentazione

Fermentazione con macerazione per 15 giorni in vasche d’acciaio

Affinamento

In cemento per due terzi del prodotto; in tonneaux di rovere per un terzo del prodotto

Colore

Rosso rubino

Profumo

Ampio e vivace con toni spiccati di frutta fresca

Sapore

È un vino fresco dal gusto sapido e fruttato con piacevoli note di amarena

Abbinamenti

Primi piatti saporiti, salumi, formaggi di media stagionatura