Fumane - Valpolicella Classica
Corvina, Corvinone, Merlot, Sangiovese, Cabernet Franc e Sauvignon
Pergola trentina
15% Vol.
Drying of grapes Corvina and Corvinone until December. Pressing of the grapes, maceration and fermentation for almost 20 days
Ageing in tonneaux
Deep ruby red colour
Profumo ampio ed intenso con sentori di mora e ciliegia matura, sapore fruttato con tannini freschi e retrogusto speziato. Caldo ed elegante
Beef, game, lamb, veal, rabbit, wild boar and old cheeses like Parmigiano Reggiano
